云南，彩云之南，聚集在這塊土地上的美食數不勝數。天賦珍寶，純正百味，凡是去過云南品嘗地道美食的人都贊不絕口。這一切美食來自最高明的廚師———大自然。
剛剛“下”飛機的云南野生菌、來自西雙版納的七彩孔雀花生等原生態食材，還夾雜些泥土與草木的芳香，呈現在消費者眼前。在義烏云南館，450多個平方的展館內陳列著數百種的云南原生態產品，吸引了眾多義烏市民眾多“吃貨”前去“淘”寶。
野生菌菇24小時到達餐桌
野生食用菌富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、磷及各種維生素等有益于人體的成分，自古以來就是宴席的美味佳肴。聞之菌香濃郁，食之味道鮮美。
義烏云南館的負責人葉姣玲被同行們稱為“云南菌菇女王”，但她始終認為:“我們不生產云南原生態，我們是云南原生態的搬運工?！?
據了解，云南館目前有十多種鮮品和干品菌菇。其中原生態鮮品菌菇主要為黑松露、黑牛肝菌、雞油菌、黃金耳、姬松茸、鮮竹蓀等。
葉姣玲說，目前眾多鮮品菌菇十分暢銷。隨著人們生活水平的提高，消費者對原生態食材的需求也在日益增長。館內的各類野生菌菇作為拳頭產品，已經銷往浙江、江蘇、上海、福建等地。
其中，難能可貴的是，得益于義烏便捷高效的物流，云南館的野生菌菇可實現快速到達消費者餐桌。每天早晨，工作人員去義烏機場提貨，再將最新鮮的野生菌菇等原生態食材發往各地，基本實現24小時內到達餐桌。
七彩孔雀花生、鮮花餅受市民喜愛
在云南館，有款“顏值最高的花生”頗受消費者青睞，“長相”討喜，花生粒上有深色的斑點，它就是來自西雙版納的七彩孔雀花生。
葉姣玲說，七彩孔雀花生入口微甜，香氣四溢。這款花生主要生長在西雙版納地區，自然生長，經人工挑選、山泉洗凈、自然烘干，保證了花生的本味純然。除此之外，還有黑花生、鼻漾核桃等名特優新農產品。
鮮花餅是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有云南特色的經典點心代表。在云南館，多種多樣的鮮花餅整齊擺放在貨架上，有傳統的玫瑰花餅、茉莉花餅，還有時尚的肉松玫瑰花餅、鮮花肉松餅等新口味。云南鮮花餅深受年輕消費群體歡迎，其噴香酥軟、花香濃郁、沁人心脾、入口即化，不管是自身享用還是饋贈親友，都是不錯的選擇。除鮮花餅外，云南館還有鮮花酒、花茶、鮮花蜜等鮮花系列產品。
食材“引進來”腳步“走出去”
酒香也怕巷子深。為大力推廣云南原生態食材，葉姣玲積極攜帶自家原生態食材、風味食材等，前往金華、南京、上海等地參加比賽。此前在“浙中地區名廚名菜大賽”中，憑借納西族脆皮臘肉、云南野生菌菇等食材制作的創新菜系榮獲一等獎，而后便收到了許多訂單。
不久前，在上海餐飲協會組織的廚藝比賽活動，云南館的拳頭產品羊肚菌湯包也是精彩亮相，吸引了眾多業內人士的注意。羊肚菌湯包是將羊肚菌、牛肝菌、杏鮑菇等8種菌菇巧妙搭配，浸泡洗凈后可炒、炸、拌、煲湯，又方便又美味。比賽結束后，羊肚菌湯包便進入了上海的傳統素食老店“功德林”等餐飲機構。
葉姣玲說，一方面，通過與云南省農科院對接、實地走訪等形式，不斷引進更多的云南省名特優新農產品；另一方面，這些農產品要通過參加比賽、博覽會等形式，借助義烏副食品市場的人流客流優勢，不斷走出去，讓更多人能夠品嘗到云南原生態的美味。
（中國義烏網·義烏商報 作者： 商報記者 黃玉潔）
