杭州懸賞100萬出點子擺脫美食荒漠,鼓勵組織制定“杭幫菜”菜系標準

           日期:2023-04-04     瀏覽:182    

        剛剛,一則關于杭州美食的消息,沖上熱搜!鼓勵組織制定“杭幫菜”菜系標準,最高獎勵100萬元;杭幫菜單品年銷售額首次突破2億元的,獎勵100萬元;


        杭州市商務局日前出臺《推進杭幫菜高質量發展十大行動(征求意見稿)》,著力提升杭幫菜品牌。

        據記者報道,杭幫菜泰斗胡忠英大師表示,杭幫菜在國內烹飪比賽中屢屢獲獎,還走出國門,但杭幫菜選料講究,烹飪有技巧和難度,并不是每家店都做得好,“比如西湖醋魚,到底用什么樣的魚,烹飪步驟有什么講究,都是門道?!?

        據澎湃新聞消息,記者從杭州市商務局了解到,“十大行動”的第一條就是組織制定杭幫菜菜系標準,鼓勵行業協會、杭幫菜大師工作室等參與,鼓勵社會團體、企業制定團體標準、企業標準。

        征求意見稿明確,對主導制定完成杭幫菜國際標準、國家標準、行業標準和團體標準的單位,成果經標準化行政主管部門發布或備案后,分別給予每項不高于100萬元、30萬元、20萬元、20萬元的一次性獎勵。

        同時,加強杭幫菜經典名菜向預制菜,杭幫菜創新作品向餐飲產品的轉化,鼓勵餐飲企業和食品企業加大研發力度,構建產品矩陣,對在杭州注冊運營的企業銷售杭幫菜單品年銷售額首次突破0.5億元、1億元、2億元的,分別給予不超過25萬元、50萬元、100萬元的獎勵。

        在特色小吃方面,將打造蔥包檜、定勝糕、春卷、杭州小籠包等強IP,形成杭州特色美食地標,塑造年輕人記得住、愿分享的新消費品牌。發揮杭州“電商之都”、“直播基地”的優勢,通過媒體平臺開展常態化宣推。

        各地網友紛紛申請出戰

        @Flora_星:參考東北早市,便宜大碗種類繁多。參考湖北過早,碳水豐富早餐種類繁多。重慶四川的火鍋冒菜串串麻辣燙也是又香又辣直呼過癮。

        @戰小飯:把諸暨的西施豆腐安排上。

        @狗子睡前該說什么:北京:豆汁炒肝申請出戰!

        (來源:杭州日報)

         
         
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